金槍魚焗飯
用煮熟的米飯做道西餐美食，叫做“金槍魚焗飯”。方法很簡單，吃起來美極了！在制作時，可以不必拘泥于它的原料，家里有什么就可以用什么，搭配好了都是很不錯的！只要調料有，食材可隨意調整，這就是在做飯時不要浪費的原則。
原料：
米飯 500克、奶酪絲 120克、金槍魚罐頭 100克、西蘭花 160克、番茄 150克、雙孢菇 100克、土豆泥 100克、胡椒絲 30克、大蒜 20克、大蔥 15克、九層塔碎 3克、鹽 3克、黑胡椒粉 1克、橄欖油 20克、淡奶油 20克、黑胡椒碎 2克。
制作方法：
1、把淡奶油倒入土豆泥中拌勻，用鹽調味，拌勻后備用。
2、用刀把番茄和蘑菇切成小丁，切的要小一些。把蒜用刀拍碎切成碎粒。紅椒切圈，所有食材切好后備用。
3、鍋上火注入清水，水燒開汆燙西蘭花。
4、炒鍋燒熱注入適量的橄欖油，煸香大蒜碎。
5、蒜煸出香味后，下入蘑菇煸炒。蘑菇五成熟后下如番茄丁煸炒。
6、倒入冷米飯炒透炒勻，然后把汆燙好的西蘭花倒入鍋中拌勻。所有材料炒勻拌勻后，用鹽和黑胡椒粉調味。
7、把炒好的蔬菜米飯，用勺子舀入玻璃焗鍋中，再用勺子抹平。
8、把罐頭金槍魚肉倒在蔬菜米飯上鋪平，將土豆泥倒在魚肉上，撒上奶酪絲，最后撒上少許黑胡椒碎。
9、擺放四個紅椒圈。
10、把玻璃焗鍋置入烤盤，把烤盤放入預熱好的烤箱中下架。用上下180度的火力，烘烤15分鐘即可。
11、奶酪烘烤成金黃色便可取出。
12、在上面撒上九層塔碎即告完成，焗鍋放入墊盤上桌便可食用。
小訣竅：
1、不喜歡吃土豆泥可以不放，多放一些奶酪絲即可。
2、米飯里的蔬菜可按自己的喜好來放，比如，青豌豆、嫩玉米粒、胡蘿卜粒均可使用，還可以放什錦蘑菇丁。
3、可以放牛肉、培根、火腿、香腸等。
4、烘焙器皿，一定要選擇耐熱材料的專用器皿，專做焗烤的器皿有，陶瓷的、玻璃的、金屬的等，玻璃焗盤，以法式的最好，耐高溫而且漂亮，就是價錢稍貴些
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